Описание

Легкая идея для перекуса на природе порадует своим пикантным вкусом, хрустящими овощами и добавкой из сытной фасоли! 

Ингредиенты

основные

фасоль белая  1 стакан
помидоры черри  3 шт.
перец болгарский зеленый  ½ шт.
перец маринованный  ½ шт.
лук красный  ½ шт.
чеснок  по вкусу

заправка

петрушка сушеная  1 ч. л.
базилик сушеный  ½ ч. л.
растительное масло  3 ст. л.
соль  0.3 ч. л.
перец  0.3 ч. л.
лимонный сок  1 ст. л.

Способ приготовления

Отварить заранее фасоль с добавлением 3-4 зубчиков чеснока.

Слить воду с чесноком с фасоли. Нам хватит одного стакана готовой.

Черри нарезать можно с кожицей.

Нарезаем мелкими кубиками.

Перец свежий тоже чистим, нарезаем кубиками.

Красный перец был дома маринованный, вынимаем ломтики из рассола, даем стечь и делим на кусочки помельче. Рецепт маринования очень простой вот тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59946-marinovannyy-perets

Красный лук мелко нарубить.

Чеснок использовала ростки, но можно и зубчик взять. Ростки нежнее по вкусу.

Измельчить.

Итак, фасоль и овощи готовы.

Делаем заправку. Смешиваем растительное масло и сухую зелень.

Выжимаем сок из лимона.

Соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Высыпаем туда овощи.

Обволакиваем заправкой.

Высыпаем наконец фасоль, снова смешиваем.

Помещаем сальсу в одно блюдо или раскладываем по мини порциям.

У меня получилось 4 порции.

На праздник красиво сальса будет смотреться в бокале. Удобно разложить и поставить в холодильник до торжества на пару часов, пропитается и станет только вкуснее!

Спонсор рецепта: