Пирожные на палочке

 

 

Описание

Хочу поделиться рецептом пирожных на палочке (более известные, как кейкпопсы) без выпечки. Готовятся они просто, но смотрятся очень празднично и нарядно. А главное — они очень вкусные!

 Особенно они понравятся детям! Но мне кажется, что их родители и родные тоже останутся довольны!)
Порция у меня получилась большая, примерно на 30 пирожных, поэтому в рецепте я укажу количество ингредиентов на половину порции.

Ингредиенты

Пирожные

грецкие орехи 1 ½ стакана
лимоны 1 шт.
финики 100 г

Шоколадная глазурь

кэроб 3 ст. л.
вода ¼ стакана

Шоколад

какао-масло 30 г
кэроб 2 ст. л.

Для украшения

кокосовая стружка ¼ стакана

Способ приготовления

 

Грецкие орехи и финики измельчить в блендере или в мясорубке в однородную массу. Если финики сухие, их нужно предварительно замочить в холодной воде на 2 часа. Орехи я также использовала предварительно замоченные и высушенные в дегидраторе.

 

Натереть цедру лимона. Она нам понадобится только для украшения пирожных. Добавить в «тесто» примерно 2 ст. л. лимонного сока, тщательно все перемешать. Должна получиться однородная липкая масса. Орехов может понадобиться и 2 стакана.

 

Из полученной массы скатать небольшие шарики, диаметром 2 см. Нанизать их на деревянные палочки и убрать в морозилку на 30 мин — 1 час, чтобы они схватились.

 

В это время приготовить глазурь и шоколад. Сразу хочу отметить, что пропорции я указываю примерные.

Для шоколадной глазури: 3-4 ст. л. кэроба просеять в глубокую тарелку, добавить столько воды, чтобы получилась довольно густая масса, но в тоже время, чтобы она медленно стекала с ложки.

 

Для шоколада: какао-масло нарезать как можно мельче и растопить на водяной бане. Добавить 2-3 ст. л. кэроба и тщательно перемешать. По сравнению с глазурью получится довольна жидкая масса, но она должна обволакивать пирожные и оставаться на них. Охлажденные пирожные вынуть из морозилки и обмакнуть их в шоколаде и в глазури. Шоколад застывает моментально. Поэтому сразу после шоколада нужно обвалять их в кокосовой стружке или лимонной цедре. Кстати, если шоколадная масса начнет густеть — не пугайтесь! Нужно поставить ее на водяную баню и немного подержать над ней. Шоколад сразу растает.

 

Выложить пирожные на бумагу для выпечки, чтобы они окончательно застыли. Глазурь, в отличие от шоколада, застывает довольно медленно. Но на фото у меня пирожные именно с шоколадом. Как вы видите, получается гладкая и относительно ровная поверхность.

 

Теперь пирожные можно есть.

Приятного аппетита!

Наш спонсор:
2018-05-06T12:42:28+00:00

Leave A Comment