Описание

Вкусные пирожки с капустой. Готовятся быстро, легко.
Можно взять с собой на пикник в качестве ссобойки.

Ингредиенты

Тесто

дрожжи сухие  2 ½ ч. л.
мука  3 ½ стакана
молоко 2,5%  200 мл
сахар  1 ст. л.
соль  1 ч. л.
сливочное масло  50 г
растительное масло  2 ст. л.
яйца куриные  1 шт.

Начинкка

капуста белокочанная  1 кочан
лук репчатый  1 шт.
растительное масло рафинированное  5 ст. л.
соль  по вкусу
перец черный свежемолотый  по вкусу
яйца куриные  2 шт.
укроп свежий  1 пучок
томатная паста  1 ст. л.
кунжут  по вкусу

Способ приготовления

Начнем с теста.

Дрожжи всыпать в теплое молоко, добавить сахар и столовую ложку муки размешать и поставить в теплое место на 15 минут до поднятия шапочки.

2 стакана муки всыпать в миску влить растопленное масло, положить яйцо, всыпать соль и влить подошедшие дрожжи размешать ложкой.

Постепенно всыпать оставшуюся муку, одновременно добавляя растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, не прилипающее к рукам.

Ставим минимум на час в теплое место (у меня в духовке при режиме свет) для подхода.

Подошедшее тесто разделить на 10 кусочков (у меня получилось 11 пирожков).

Пока подходит тесто, приготовим начинку. На самом деле, начинка может быть любой на ваш вкус. Мы очень хотели со свежей капустой.

Обжариваем луковицу. Шинкуем капусту и отправляем к луку в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Когда капуста немного обмякнет добавим ложку томатной пасты. Готовую капусту остужаем, вмешиваем 1 яйцо и добавляем измельченный укроп. Начинка готова.

Собираем пирожки.

Раскатываем кусочек теста в лепешку около 12 см в диаметре. В середину выкладываем начинку и лепим круглый открытый пирожок.

Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом, обсыпаем по желанию кунжутом и выпекаем в горячей духовке при 190-200°С 20 минут, до румяности.

Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Спонсор рецепта: