Описание

Итальянский десерт — Il latte in piedi. Если вы любите всевозможные десертные крема, пудинги…, и другие подобные охлажденные десерты, которые, как выражаются итальянцы, «едят ложкой», предлагаю приготовить и попробовать этот нежный и очень вкусный десерт на основе молока. Готовится десерт просто и быстро (справится даже начинающий кулинар), а съедается еще быстрее!

P.S. Обращаю ваше внимание, что все ингредиенты измеряются в граммах. Но, для ориентира могу сказать, что потребуется около 4 белков от средних яиц и примерно 2 целых яйца. И настоятельно рекомендую использовать именно ванильный стручок для придания аромата десерту… В крайнем случае, заменяем на ванилин!

Ингредиенты

основные

сливки 33-35%   200 г
яичные белки  150 г
яйца куриные  100 г
сахар  180 г
ваниль в стручках  1 шт.
молоко  500 мл

Способ приготовления

В миске слегка взбить, размешать венчиком яйца, яичные белки и сахар.

Влить молоко со сливками. И добавить семена ванили…

Размешать все до однородного состояния.

Разлить по формочкам высотой 4-5 см. Поставить формочки с кремом в глубокий поднос (форму) с бортиками и осторожно влить кипяток, чтобы вода доходила на 2-3 см по высоте креманок.

Накрыть форму с креманками листом пекарской бумаги и поставить в духовку, разогретую до 130°C, на 1 час… Советую через 50 минут нахождения в духовке проверить поднос с формочками. Бывает, что крем надо подержать минут на 20 дольше в духовке. Готовый крем должен покрыться нежной корочкой и загустеть…

Осторожно достать поднос из духовки и так же осторожно достать креманки. Не обожгитесь!

Остудить и затем поставить в холодильник минимум на 2 часа. Крем дополнительно загустеет после охлаждения.

Подавать десерт охлажденным!

Дети в восторге от такого лакомства, хотя мне известны и не менее восторженные взрослые! ;))

Спонсор рецепта: