Описание

Скоро чудесный праздник Пасха и может не все пекут много куличей, поэтому хочу предложить кулич в мультиварке, быстро и нехлопотно, а результат выше всех похвал. Кулич выходит высоким и пышным, а также очень вкусным. Рецепт расчитан на мультиварку 5 литров, если у вас 3-х литровая, то уменьшите на половну ингредиенты или же выпекайте два кулича по очереди.

Муки может понадобится и меньше, увидите в процессе приготовления, тесто должно быть мягким.

Ингредиенты

основные

молоко 250 мл
сахар 150 г
соль 1 щепотка
яйца куриные крупные 4 шт.
сахарная пудра 50 г
дрожжи сухие 1 ч. л.
сливочное масло 100 г
изюм 100 г
лимоны 1 шт.
мука 600 г

Способ приготовления

 

Молоко подогреваем до теплого, добавляем 1 ст.л. сахара, дрожжи 1 ч.л. с горкой и 250 г муки, перемешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

 

Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с сахаром.

 

3 белка (один оставляем на глазурь) взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену.

 

В поднявшуюся опару добавляем желтки с сахаром, перемешиваем.

 

Затем размягченное сливочное масло.

 

Перемешиваем пока масло не растворится.

 

Добавляем белки и опять перемешиваем.

 

Теперь добавляем муку, вначале еще 250 г, если очень жидкое, то тогда еще примерно 100 г, смотрите по консистенции, тесто должно быть мягким, хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

 

Изюм заливаем горячей водой на 10-15 минут.

 

Затем просушиваем на бумажном полотенце.

 

Натираем цедру с одного лимона.

 

Добавляем изюм и цедру в тесто, хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму мультиварки, даем еще 10 минут отдохнуть, накрыв легким полотенцем.

 

Включаем сначала мультиварку на 10 минут на режим «Подогрев», а затем режим «Выпечка» на 1 час 30 минут.

 

Для глазури: вначале хорошо взбиваем оставшийся белок, затем всыпаем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

 

Достаем горячий кулич из мультиварки и верх смазываем глазурью, присыпаем по желанию кулинарной посыпкой и оставляем остывать.

 

А вот разрез…что я хочу сказать, репетиция удалась, очень вкусно!!

Приятного аппетита! Светлой Пасхи!!

Спонсор рецепта: