Описание

Рецепт этого Наполеона — это рецепт моей мамы. Раньше она пекла его, а сейчас я пеку Наполеон только по этому, проверенному годами рецепту. Этот торт украсит любой праздник!

Ингредиенты

основные

молоко  50 мл
яйца куриные  1 шт.
соль  ½ ч. л.
сода  ½ ч. л.
мука  450 г
сливочное масло  200 г

Название

яйца куриные  3 шт.
сахар  200 г
мука  3 ст. л.
ванильный экстракт  1 ч. л.
молоко  800 мл

Способ приготовления

Порубить масло с мукой (450 г).

В миске смешать масленную крошку, яйцо (1 шт) и молоко (50 мл), соль и гашеную соду. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.

Из теста раскатываем тонкие коржи. Из полученного теста, получается 15-17 коржей, диаметром 20 см.

Выпекаем коржи в духовке при 200°C до золотистого цвета 8-10 мин.

Крем:

Молоко (800 мл) ставим на огонь. Яица (3 шт), сахар, и муку (2 ст.л.) взбиваем. Как только молоко начинает закипать, убавляем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь. Варим крем при постоянном помешивании. Как только крем загустеет (мин 7-10), он готов. Охлаждаем. Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.

Охлажденным кремом смазываем коржи. Пару коржей оставляем для обсыпки. Кремом обмазываем бока торта. Оставшиеся коржи превращаем в крошку.

Бока и верх торта обсыпаем крошкой.

Украшаем Наполеон зефиром, конфетами, безе, печеньем, маршмелоу.

Можно украсить торт свежими ягодами и фруктами

Спонсор рецепта: